世界トップシェフ陣
ピエール・デュポン
パリ・ミシュラン3つ星レストラン 総料理長
佐藤 健一
東京・フレンチミシュラン2つ星シェフ
田中 雅人
国際ソムリエ協会認定 マスターソムリエ
中村 慎吾
和牛調理技術競技会グランプリ受賞者
体験プログラム詳細
19:00 - 19:30
ウェルカムドリンクと和牛部位の解説
稀少部位や熟成肉など、その日のための特別な和牛をソムリエがご紹介。19:30 - 20:30
ミシュランシェフによる調理実演・技術解説
目の前で繰り広げられる匠の技。ご家庭でも応用できるプロの秘訣を公開。20:30 - 21:30
5コース和牛料理とワインペアリング
各皿の和牛に完璧に調和する厳選ワインとのマリアージュをご堪能ください。21:30 - 22:00
Q&A・交流タイム・お土産提供
シェフやソムリエとの直接対話、特別な手土産でイベントを締めくくります。ペアリングの知識と技術
和牛の真髄を味わうには、最高のペアリングが不可欠です。当イベントでは、単なる提供にとどまらず、その背後にある深い理論と実践的な技術を学びます。
和牛部位別最適ワイン選択の理論を、ソムリエが丁寧に解説します。
調理法によるペアリングの変化を、実際にテイスティングしながら実践的に学びます。
ワインだけでなく、日本酒・焼酎との新しいマリアージュの可能性を探求します。
温度・タイミングが味覚に与える繊細な影響まで、五感で理解を深めます。
特別会場での至極体験
「和牛ウェイ」が東京・西麻布に構えるプライベートダイニングをイベントのために貸し切ります。プロ仕様のキッチンで繰り広げられる調理を間近でご覧いただき、厳選されたワインセラーから供される珠玉の一本と共に、食の芸術をご堪能ください。最大20名様限定という、贅沢な空間で、五感を刺激する特別な時間をお約束いたします。
西麻布プライベートダイニング貸切
プロ仕様キッチンでの間近調理見学
厳選ワインセラーからの特別ボトル
最大20名限定の贅沢な空間
毎月テーマ別開催
1月
新春特別和牛とシャンパンのマリアージュ
4月
春の和牛と桜をテーマにした繊細なペアリング
7月
夏の和牛冷製料理と爽やかな白ワイン
10月
秋の味覚、キノコとトリュフを使った和牛料理
12月
年末特別企画・最高級和牛フルコース
詳細調整中
その他季節のテーマを随時開催
参加者の感動体験談
「人生でこれほどまでに和牛の奥深さを知る機会は初めてでした。シェフとソムリエの解説が本当に分かりやすく、五感が刺激される最高の体験でした。」
山田 太郎
ワイン愛好家・50代男性「プロの調理技術を間近で見られたのは感動の一言。和牛の選び方、焼き加減、休ませ方まで、すべてが勉強になりました。料理教室の講師として、この経験を活かしたいと思います。」
鈴木 花子
料理教室講師・40代女性「和牛と日本酒のペアリングは目から鱗でした。新しい切り口での提案が多く、自身のレストラン経営にも役立つヒントが満載。また絶対参加したい特別な時間です。」
